#Episodio7 - España Cervecera con Carlos Suárez, Co-Fundador de la Cervecera Cierzo Brewing

"Lo más importante para nosotros es la calidad, tenemos unos cerveceros Sergio y David que para ellos es lo más importante, y nosotros como marca nunca vamos a renunciar, un producto bueno tiene que tener un packaging bueno"
 

La profesionalidad y el alto nivel de la Cervecera Cierzo Brewing es algo que nadie duda, su trayectoria en el mundo de las cervezas artesanas es ascendente, al final con toda la creatividad y la dedicación que muestran es normal que lleguen cada vez más lejos. Todo esto lo hemos comprobado de cerca durante nuestra charla con Carlos Suárez, Socio Fundador de Cierzo Brewing Co., su atención a los detalles de la cervecera es precisa mientras hablábamos sobre su Psycho Keller Kellerbier y Stronger Things English Strong Ale (que hicieron parte de la Suscripción España Cervecera del mes de Octubre) , la trayectoria de éxito de la cervecera y el lanzamiento de su cerveza de Navidad.

Sobre Cervecera Cierzo

Desde la ciudad de Zaragoza y fundada en 2018 Cierzo Brewing es una de las cerveceras referentes de Aragón y también del movimiento craft en España. De hecho, es la cervecera subcampeona del Barcelona Beer Challenge de 2021 ¡con 8 medallas conseguidas! Su nombre hace referencia al famoso viento de la zona que es frío, seco, pero también purificador, y este espíritu lo plasman en sus etiquetas con las ilustraciones de Eva Felipe:

 

"Cierzo Brewing Co. es la cerveza artesana de Zaragoza. Cerveza de verdad, sin sucedáneos, noble y con alma. Nuestra forma de entender esta bebida milenaria, que solo es perfecta cuando se elabora con pasión, respetando cada receta, sus tiempos y sus ingredientes."

 

Actualmente la cervecera está compuesta por 2 instalaciones:

  • Un Brewpub en el centro de Zaragoza, donde fabrican y venden cerveza, además de ofrecer servicios de restaurante;
  • Y una fábrica principal en la localidad de Caspe, que abastece principalmente a nuestros clientes de toda España y otros países europeos.

Su imagen está basada en el cierzo, que es cómo se conoce al tipo de viento más popular en Zaragoza. Un viento fuerte, seco y frío, que discurre paralelo al río Ebro y que forma parte de nuestra identidad. El elemento principal es la flecha que se utiliza en los mapas meteorológicos para indicar la dirección y la fuerza del viento. Esta flecha da vida a un logo que cambia con cada cerveza, en función de sus características. De esta forma, la fuerza del viento corresponde a la graduación alcohólica de cada cerveza, y la dirección a su carácter amargo o dulce. Esto se puede apreciar en las distintas etiquetas de sus latas. Por último, la flecha que aparece en el logo principal de la marca es la propia del cierzo: viento fuerte de componente noroeste:

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