"Si hemos conseguido que las IPAs (tan herbáceas que al principio a la gente le choca) lleguen a estar de moda, por qué no apostar también por sabores más ácidos como una siguiente tendencia, como algo más diferente"
Seguimos con nuestros descubrimientos de la España Cervecera por Andalucía, y aquí hacemos una parada en Córdoba, en la cervecera Califa. Alejandro Díaz es el director de la cervecera cordobesa que lleva activa desde 2013, en nuestra entrevista hemos hablado sobre el auténtico carácter andaluz que la cervecera imprime en sus productos, desde la etiqueta (con emblemáticas referencias históricas del mundo islámico español) hasta la experiencia con sus sabrosas cervezas. Alejandro también nos cuenta sobre:
- Su migración del mundo de la informática al mundo cervecero, en busca de su pasión, desarrollar su propio negocio y reinventarse.
- Cómo ser la primera cervecera artesana independiente de Córdoba, sus retos y desarrollo del proyecto.
- La filosofía de la cervecera: cervezas de calidad, siguiendo la tradición y con toques de la identidad local.
- Novedades de la marca.
Sobre Cervezas Califa
Cervezas Califa nació con el objetivo de ofrecer a todos cervezas de calidad, elaboradas con maltas de trigo y cebada, lúpulos selectos y levaduras, que se mezclan con agua local de Córdoba, que imprime al 100% el carácter andaluz. Además, Cervezas Califa hace que tecnología e innovación convivan con la tradición, como una oportunidad de estar en constante evolución para sus productos y ofrecer el mejor resultado al cliente.
"Bienvenido al mundo de las cervezas de verdad"
