Oktoberfest: ¡quiero mis cervezas!

¡Bienvenido de nuevo, amigo beersapiens! Como ya sabrás en estas fechas se celebra el famosísimo Oktoberfest. Lo que comenzó como un banquete de bodas (puedes leerlo aquí) hoy en día es una fiesta conocida en todo el mundo que reúne a los amantes de la cerveza. 

Si queremos ser puristas, celebrar el auténtico Oktoberfest es bastante complicado porque te tienes que ir hasta Munich, conseguir poder entrar en una de las carpas,  sentarte en una mesa compartida y beber el único estilo de cerveza “permitida”, es decir la birra Oktoberfestbier, una denominación de origen que sólo incluye aquellas cervezas elaboradas dentro de los límites urbanos de la ciudad. Y es que para tener el label  se debe de cumplir a rajatabla con la Ley de Pureza Alemana de 1516 o Reinheitsgebot, produciéndose únicamente con cuatro ingredientes: agua, malta, lúpulo y la levadura. Tan estrictas son estas reglas, que solo hay seis cervecerías en Munich que cumplan las normas. 

Pero claro, nosotros estamos aquí, y nos encanta apuntarnos a una buena celebración cervecera. Pero eso no es ningún problema, porque además en beersapiens apoyamos a los productores españoles. Por eso os ofrecemos varios consejos para celebrar el Oktoberfest de la manera más genuina posible con productos de cerveceras locales. 

Brindar con cervezas de estilos típicos alemanes

Brindar con cervezas de estilos típicos alemanes

Si Mahoma no va a la montaña…. podemos brindar con cervezas de estilos típicamente alemanes. Por ejemplo en nuestra tienda contamos con diferentes birras del estilo lager alemán:

  • una Berliner Weisse (os hablamos de este estilo aquí), como la Backflips All Day Long Barcelona, con su sabor ácido y baja graduación.
  • podemos optar por las cervezas de trigo, que es un estilo también típico de Alemania. Aquí os recomendaríamos una White Tusk Hopfenweisse, una cerveza de trigo con lúpulos Mandarina Bavaria, Polaris y Saphir de Queen County Hop Farm (con un delicioso sabor a cítrico y hierbas)
  • o la Trigo Limpio, que  está inspirada en las cervezas de trigo al más puro estilo bávaro aunque con un poco de menos cuerpo, lo que la hace mucho más refrescante y bebible.

Make it easy: ¡nuestros packs Oktoberfest!

Pero si no sabes muy bien qué elegir, en beersapiens nos encanta elegir las mejores cervezas para ti. Por eso hemos creado unos packs especial de 10, 12 o 30 cervezas, con una selección de  Cervezas Artesanas de diferentes estilos, con mucha personalidad, sabor y muy buena bebestibilidad. Así podrás disfrutar de la mayor celebración cervecera del mundo sin complicarte. 

Puedes encontrar toda la info aquí. 

Jarras, manteles y decoración para oktoberfest

Jarras, manteles y decoración

Pero no sólo de cerveza vive el hombre, y para que esta celebración tenga un auténtico sabor bávaro os damos otros trucos. Es imposible imaginar el Oktoberfest sin banderas de la región, enormes jarras y trajes regionales. Vale, esto último es más difícil de hacer en casa (a no ser que tengáis algún traje típico… o algún disfraz de los últimos carnavales). Pero por muy poquito dinero se puede decorar con los colores típicos: el blanco y el azul. Busca manteles o servilletas de estos tonos, y si ya tienen rombos o cuadrados, ¡será perfecto!

También es tradición beber en enormes jarras de un litro. El festival tiene incluso su jarra específica, con círculos cóncavos y de 1 litro, que se puede encontrar con facilidad  en cualquier tienda especializada. 

Y algo de comer…

Bretzel con cerveza en el oktoberfest

Es una regla conocida: si bebes, hay que llenar el estómago antes. Una muy buena idea para acompañar a las cervezas artesanas es preparar algunos platos típicos como son las salchichas (aunque podemos cambiarlo por longaniza blanca o incluso butifarra), codillo asado y sobre todo los famosos bretzels.

Si queréis sorprender se pueden incluso cocinar unos bretzels caseros. Son laboriosos, pero no olvides lo divertido que es cocinar con una cerveza fresquita al lado ;)

Esta es la receta para 4 personas. Ingredientes: Harina de trigo 250 g, Levadura seca de panadería 3 g, Mantequilla 12 g, Agua 140 ml, una cucharadita de sal gorda, otra de bicarbonato sódico. 

Lo primero es mezclar todos los ingredientes (menos la sal gorda y el bicarbonato sódico) en una fuente grande, amasando hasta formar una bola elástica y manejable. Tapamos con film transparente y dejamos levar durante una hora, hasta que la masa doble su volumen. Enharinamos ligeramente la mesa, amasamos y dividimos la masa en seis porciones iguales. Cada una la convertimos en palito alargado, dejando el centro un poco más gordo que los extremos, y le damos su forma característica. Ahora llega el momento más complicado del proceso, porque si directamente horneáramos este panecillo no tendría su típico sabor.  El paso crucial consiste en disolver dos cucharadas de bicarbonato sódico en litro y medio de agua, que llevaremos a ebullición, y en la que sumergiremos los brezels uno a uno durante 20 segundos con ayuda de una espumadera. Después los escurrimos y los colocamos en una bandeja sobre papel de hornear. Por último, espolvoreamos un poco de sal gruesa por encima para darles el toque definitivo y horneamos durante 20 minutos a 200ºC, hasta que estén dorados, pero sin llegar a quemarse. Dejamos enfriar y a disfrutar.

Y para acabar de la manera más perfecta posible, también hemos organizado una cata online especial Oktoberfest. El 22 de octubre estaremos probando 4 estilos alemanes, auténticos y con mucha personalidad. La cata será dirigida por un sommelier de cervezas, para que no te pierdas ni un matiz. Puedes encontrar toda la información aquí. ¿Qué te parece invitar a tus amigos a celebrar así el Oktoberfest!. Una manera diferente y id, en la que además, aprenderéis un montón. Prost!!

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