Por Sabor: Amargas

Quizas no lo sepas, pero la imagen de arriba es de lúpulos! uno de los 4 ingredientes básicos de la cerveza, que es responsable de la intensidad del amargor en las birras. El Humulus Lupulus (nombre científico), es una planta que crece en el hemisferio norte, en Asia, Europa y América del Norte.

Las cervezas del estilo IPA por ejemplo, a pesar de ser muy antiguas, actualmente están muy de moda por su nivel de amargor alto. Además, puede haber IPAs muy diferentes dependiendo de la cantidad y variedad de los lúpulos utilizados en la elaboración de la cerveza, los cuales también aportan aroma y sabor (floral, afrutados con toques tropicales, especiados, y muchos más).

PD: el lúpulo también es un bactericida y fungida natural, ayuda a la conservación de la cerveza. Descubre nuestra selección lupulada: