Una Porter para el solsticio de invierno

Vou te contar um segredo: alguns anos atrás eu sabia muito pouco sobre cervejas artesanais. Pouco mais do que os garçons te explicavam nos bares onde podíamos beber esse tipo de cerveja. Mas logo percebi que havia um mundo inteiro para descobrir e que era fascinante.

Cervezas estilo Porter - Beer Sapiens

Desde então, ter um bom Porter em casa numa tarde de sábado, quando está frio pra caramba, tornou-se um ritual que torna o inverno mais suportável.

Aqui estão cinco fatos sobre os Porters que me chamaram a atenção na época.

1. apareceu há 300 anos em Londres. Sim, esta cerveja é tão britânica!. Originou-se nos pubs de Londres, onde misturavam uma leve, leve e barata cerveja com uma mais escura, mais grossa e mais cara, para obter uma cerveja de corpo médio.

2. Diz-se que seu nome vem da fama que a cerveja alcançou originalmente entre a classe trabalhadora londrina, que realizava várias tarefas de transporte de cargas ou porteiro”.

3. tem cor escura (do marrom avermelhado ao preto) e sabor intenso, com teor alcoólico entre 4,5 e 5,5%. Se você fechar os olhos e se concentrar, poderá perceber que cheira a pão, chocolate e até... biscoitos! Você também pode encontrar esses sabores na boca, além de um leve sabor torrado.

4. A cerveja Porter chegou à Irlanda no século 18 e apenas alguns anos depois a Guinness já a produzia. Uma de suas versões, a “extra stout”, é basicamente a Guinness que conhecemos hoje.

5. É fácil confundir Porters com suas irmãzinhas, as Stout. Um truque para diferenciá-los? As Porter são mais suaves, em corpo e teor alcoólico. Além disso, as cervejas Porter se destacam por suas notas de caramelo, isso as diferencia das notas de café que as Stouts possuem.

Espero que você goste dessas curiosidades tanto quanto eu, e neste final de semana você leva uma Porter para receber o Winter Solstice. Ficam óptimos a acompanhar um prato de enchidos e queijo!

Autor: Laura García de Lucas

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