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Um Porter para o solstício de inverno


Vou te contar um segredo: há alguns anos eu sabia muito pouco sobre cervejas artesanais. Pouco mais do que o que os garçons te explicam nos bares onde poderíamos tomar esse tipo de cerveja. Mas logo percebi que havia um mundo inteiro a descobrir e que era fascinante. 

Cervezas estilo Porter - Beer Sapiens

Desde então, ter um bom Porter em minha casa num sábado à tarde, quando está muito frio lá fora, tornou-se um ritual que torna o inverno mais suportável para mim. 

Aqui estão cinco fatos sobre o Porter que me chamaram a atenção na época. 

1. eles apareceram 300 anos atrás em Londres. Sim, esta cerveja é tão britânico !. Tem sua origem nos pubs de Londres, onde se misturaram um cerveja clara, leve e barato com um mais escuro, denso e caro, para se obter uma cerveja de corpo médio.

2. diz-se que seu nome vem de fama que chegou à cerveja em suas origens entre a classe trabalhadora londrina, que realizava várias tarefas de transporte de cargas ou porteiro”.

3. é de cor escura (marrom avermelhado a preto) e possui sabor intenso, com teor alcoólico entre 4,5 e 5,5%. Se fechar os olhos e se concentrar, vai perceber que tem cheiro de pão, chocolate e até ... biscoito! Você também pode encontrar esses sabores na boca, além de um leve sabor torrado.

4. A cerveja Porter chegou à Irlanda no século 18 e poucos anos depois, o Guinness já o estava produzindo. Uma de suas versões, o "Extra robusto", É basicamente o Guinness que conhecemos hoje.

5. é fácil confundir os Porters com suas irmãzinhas, as cerveja preta. Um truque para distingui-los? Os Porters são mais suaves, no corpo e na graduação alcoólica. Além disso, as cervejas Porter se destacam por suas notas de caramelo, o que as diferencia das notas de café que as Stouts possuem.  

Espero que goste dessas curiosidades tanto quanto eu, e neste fim de semana você leve um Porteiro para receber o Solstício de Inverno. Ficam deliciosos com um prato de charcutaria e queijos! 

Autor: Laura garcia de lucas

Selección cervezas estilo Porter - Beer Sapiens


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