Fundada en 2015, la micro cervecera El Ayla fue creada por cinco amigos que desde siempre han sido aficionados al mundo de la cerveza, aprendiendo con todas las referencias de sus viajes por Reino Unido, Alemania, Chequia, Bélgica, Polonia y Suecia, adquiriendo conocimientos y experiencias. La micro cervecera El Ayla está enfocada en elaborar cervezas con ingredientes totalmente naturales y con el mismo sistema de elaboración que se usaba hace cientos de años, es decir, maquinaria tradicional (macerado, hervido, fermentación y envasado). Ahora trasladados a una nave mayor y con un equipo más grande, la micro cervecera hace 1.300L por elaboración, buscando el crecimiento a nivel nacional.
