Descripción
La inspiración en esta cerveza ha sido la sidra, han querido llevar el concepto de la sidra a la cerveza. Se trata de una farmhouse elaborada con un blender de la clásica blonde ale de Espiga macerada en un foudré y con una saison fermentada con levaduras belgas y salvajes, durante el principio de la fermentación se le añadió uva blanca y manzanas biodinámicas con la finalidad de obtener levaduras de las manzanas y características sensoriales similares a las que aporta la sidra.
- Tiene un aspecto dorado y brillante con una espuma ligera.
- En el aroma predominan la uva blanca y manzana, un aroma que nos recuerda a la sidra.
- En boca saboreamos un globo largo que empieza con un sabor de cerveza con una sutil acidez, le siguen los sabores de uva blanca, manzana, notas de madera, las notas funkys del festival de levaduras de las manzanas, de la uva y de la propia cerveza, acabando con un trago seco que nos recuerda a la sidra.
- Marida bien con aperitivos de terraceo, pescados blancos, mariscos, ensaladas...
Informaciones Técnicas:
- ABV (Graduación alcohólica) alto: 8,5%
- IBU ( Unidad Internacional de Amargor) amargor bajo: 20
*Comprar cerveza artesana Espiga Running Away Farmhouse Fruity en botella de 37,5cl con Beer Sapiens.
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