Maridaje cervecero con sardinas #VeranoCervecero

O #SummerBeer combina com SARDINHAS! Se frito, grelhado ou cozido com alho e alecrim, este peixe azul saborosa e nutritiva está presente em muitos pratos durante o verão porque é leve e também porque ele é facilmente combinada de diferentes maneiras: com arroz, batatas ou, é claro, apenas sozinho.

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O seu acompanhamento com cervejas, em geral, pode partir do ponto de vista de que a sardinha é um peixe leve mas com um sabor marcado. Além disso, você deve estar atento à forma como o peixe foi preparado, saber se seu sabor foi realçado pelos temperos adicionados ou pelos demais ingredientes e se estes não se sobrepõem ao sabor da cerveja com a qual será feito o emparelhamento, ou pelo contrário, se o sabor do prato não permanece abaixo do sabor da cerveja.

Nossas recomendações de estilo para um emparelhamento de cerveja são:

 

Saison:

um estilo de cerveja caracterizado pelo seu sabor refrescante e possíveis notas cítricas ou picantes frutadas. The Stonemason Saison, especialmente, é frutado, macio e muito rico, com notas picantes típicas do estilo Saison, pão e banana com fundo cítrico devido aos coentros.

El Cantero Saison

Pilsner:

um estilo que geralmente apresenta um equilíbrio perfeito entre o doce maltado no início e um final seco e lupulado com um fino amargor. A cerveja Bidassoa Adur Imperial Pilsner, por exemplo, tem tudo equilibrado, mas em um nível superior, além de seus aromas herbáceos e picantes.

Bidassoa Adur Imperial Pilsner

 

India Pale Ale:

destaca o amargor do lúpulo (muda de acordo com cada eufemismo) e combina perfeitamente com a gordura do peixe. O Ribera Caminito IPA É um IPA britânico de corte moderno, ou seja, mistura um pouco das referências norte-americanas e inglesas: aromático repleto de frutas, tropicais e pedras, resinosas e ervas em partes iguais. Na boca é cheio e equilibrado.

La Ribera Caminito IPA

 

Weizenbier

Cerveja alemã de trigo refrescante e cremosa, com delicado equilíbrio entre as nuances do pão ou do grão e o caráter picante e frutado do cravo e da banana. O Yakka Hopping WheatPor exemplo, é uma cerveja turva dourada com 50% de trigo e lupulada de forma mais generosa do que o próprio estilo. Amargo, picante, frutado, restaurador e requintado. 

Yakka SALTO DEL TrIGo 


Witbier:

Refrescante cerveja de trigo belga com final seco e temperos adicionados como coentro e casca de laranja. The Fifteen Salmon Guru Witbier É feito principalmente com yuzu e cardomomo, ou seja, uma cerveja super refrescante, potável e saborosa.

 La Quince Salmón Guru


Pale Ale:

Estilo inglês que carrega consigo muito de sua carga cultural, ou seja, um estilo de amargor médio, o lúpulo dá toques terrosos e resinosos. O perfil do malte é comumente pão ou biscoito. Bonvivant Pico e Pale Pale Ale É um bom exemplo deste estilo de cerveja, pois apresenta um ligeiro amargor que é complementado pelas notas frutadas, tornando-a uma cerveja fácil de beber.

Bonvivant Pico & Pale Pale Ale



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